Salade croquante carottes et betteraves rouges

 

 MES RECETTES SANTE

        





   

            RECETTES POUR L’HIVER

            SALADE CROQUANTE CAROTE ET BETTERAVES CRUES

Ingrédients :

            2 carottes, 1 betterave crues, 1 pomme, 1 échalote, 1 poignée de noix ou graines de courge/tournesol, quelques brins de persil ou coriandre.

Vinaigrette :

            3 c. à s. d’huile d’olive, jus de citron, sel et poivre

Vertus thérapeutiques :

            Digestion et transit grâce aux fibres et au citron

            Cœur et tension grâce aux betteraves et aux noix

                        Betterave : bétalaïnes (pigments)>>antioxydants.

                        Carotte : béta-carotène>>soutient de la peau, des muqueuses, de l’immunité.

                        Herbes : polyphénols et vitamine C

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