L'argousier

L'argousier (Hippophae rhamnoides L.) est un arbuste qui produit des baies orangées. Celles-ci poussent en grappes et forment des masses compactes sur les branches. En Europe (Russie) et en Asie (Chine), d’où tiennent ses origines, ils sont consommés depuis des centaines d’années. Il faut compter environ quatre ans pour que l’arbre donne ses premiers fruits. Carte d'identité Famille : éléagnacées ; Origine : Europe et Asie ; Saison : été ; Couleur : orange ; Saveur : acidulée. Sous quelle forme choisir l’argousier ? Il existe de multiples façons de profiter des vertus santé de l’argousier. Le plus souvent, l’argousier est commercialisé en parapharmacie ou Biocoop sous forme de jus, d’huile végétale, d’huile essentielle ou séché. Sous toutes ses formes, l’argousier est excellent pour la santé, le choix doit alors se faire en fonction de l’usage prévu et des goûts. Pour la cuisine, les petites baies d’argousier séchées restent la solution idéale. Connu en ...